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Le dimanche aux fourneaux
oignons
5 octobre 2013

Porc au caramel

Porc au caramel
Ingrédients : - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachées - gingembre finement haché - 1 filet mignon de porc coupé en dés - graines de sésame (blond ou noir) - sauce nuoc mam et sauce soja (ou vinaigre balsamique et /ou vinaigre de vin) - 80 g de sucre...
Posté par auxfournaux à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  citron,  ail,  riz,  recette,  asiatique,  caramel,  ciboulette,  coriandre,  exotique,  filet mignon,  gingembre,  maïzena,  porc,  sucre,  sésame

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12 mars 2013

Koulibiac de saumon

Koulibiac de saumon
Feuilleté hyper copieux et tellement bon!! Mettez une bonne bouteille de blanc au frais et enfilez votre tablier! Ingrédients : - 60g de beurre - 1 oignon émincé - 200g de champignons de paris émincés - 2 c. à s. de jus de citron - 220 g de filet de saumon...
Posté par auxfournaux à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  persil,  citron,  beurre,  aneth,  champignons de paris,  crème fraîche,  feuilleté,  oeuf,  poisson,  riz,  saumon,  vin blanc,  recette,  koulibiac

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12 mars 2013

Stifado

Stifado
Plat grec sucré/salé épicé Ingrédients : - 4 c.à s. d'huile d'olive - 900g de joue de boeuf découpées en cubes - 900g de paleron coupés en cubes - 1 c. à c. de cumin en poudre - 2 gros oignons émincés - 3 gousses d'ail écrasées) - 25cl de vin rouge -...
Posté par auxfournaux à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  oignons,  laurier,  ail,  cumin,  huile d'olive,  feta,  féta,  joue de boeuf,  macreuse,  oignons sauciers,  raisins de corinthe,  vin rouge,  cannelle,  clous de girofle,  origan,  recette,  stifado

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12 mars 2013

Poulpe grillé

Poulpe grillé
Suite à un voyage au Portugal, nous sommes tombés amoureux du poulpe!! Idéal en été, au barbecue, en tapas ou en plat principal. Ingrédients : pour la cuisson de la bête : - un gros poulpe vidé et soigneusement lavé d'1,5 à 2 kg (le poulpe réduit beaucoup...
Posté par auxfournaux à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  citron,  grillé,  huile d'olive,  poulpe,  barbecue,  plat estival,  portugal,  été,  recette

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11 février 2013

Velouté courge musquée/gingembre

Velouté courge musquée/gingembre
Velouté gouteux et épicé. Servir en entrée, succès assuré! Ingrédients pour 6 bols à soupe: - beurre - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail finement hâchées - 2 c. à soupe de gingembre frais hâché finement (3 c. à soupe si vous aimez manger épicé!) - 2 c....
Posté par auxfournaux à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  citron,  courge,  ail,  beurre,  cari,  concentré de tomates,  courge musquée gingembre,  crème,  crème liquide,  cumin,  curry,  recette,  potage,  velouté

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11 février 2013

Carbonade flammande

Carbonade flammande
Plat typique du nord, vous l'apprécierez avec de bonnes frites croustillantes. Ce plat cuit lentement et longuement (3 à 4 heures) au four. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: - beurre - 150g de lard (ou lardons) - 1kg d'oignons émincés - 1 c. à soupe de...
Posté par auxfournaux à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bière,  bière brune,  boeuf,  frites,  lard,  moutarde,  oignons,  paleron,  persil,  viande rouge,  vinaigre de vin rouge,  cassonnade,  farine,  laurier,  thym,  flammande,  recette,  carbonade

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