Samoussas de boudin antillais aux pommes

Une entrée goûteuse et très très simple, de quoi épater vos convives!

Ingrédients:

(pour 8 briques)

- boudins antillais bien relevés (2 grands ou 4 petits)

- 2 pommes

- beurre

- 4 grandes feuilles de brique

Préparation:

Faire chauffer à feu vif une poelle anti adhésive, SANS matière grasse (le boudin est une préparation déjà bien grasse!). Y faire cuire les boudins sans les percer (le boudin est cuit lorsque la peau est bien noircie). Dès que les boudins sont cuits, fendre le boyau et récupérer à la petite cuillère la chair. Réserver.

Couper les pommes en quartiers. Faire fondre du beurre dans une casserole. Faire fondre les quartiers de pomme (compotée). Réserver.

Préchauffer votre four à 210°C.

Garnir chaque samoussa d'une cuillère à soupe de chair de boudin et d'un peu de compotée de pomme.

Pour le pliage des samoussas, voir cette vidéo.

Enfourner jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés. 

A servir avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au miel.

Bonne dégustation.

Comments

[Susie]

Oh des samoussas! j'en ai déjà entendu parlé mais jamais tester. Belle recette , je note dans mon carnet. Bonne journée, bisous.